鸡蛋黄瓜煎饼

1、第一步：备料。准备好面粉、凉白开、黄瓜、鸡蛋、葱姜。

2、第二步：先把凉白开加入面粉中，搅拌至没有干面粉为止。

3、第三步：把两个鸡蛋打入已搅和均匀的面糊中，继续搅和至均匀。

4、第四步：把黄瓜切丝、葱切丝、姜切碎末、食用盐放入面糊中搅和均匀。

5、第五步：摊煎饼。在锅底倒入少许食用油，用勺子舀一勺面糊以顺时针方向画圆的方式倒进去，再用铲子按顺时针方向轻轻刮动面糊，这样煎饼上方的面糊很快就凝结了，这时用铲子翻一下煎饼，煎饼的另一面已呈现金黄色已然熟了，翻过去的这一面再煎30秒左右即可出锅。