萝卜虾丸汤的做法

1、第一步：准备食材，将白虾洗净剥壳去虾线，将萝卜洗净去皮切丝，姜洗净切片，葱切成丝备用。

2、第二步：用刀背将虾仁剁成虾蓉，不用剁的太碎。

3、第三步：虾蓉加入蛋清、料酒、淀粉、盐、橄榄油搅拌均匀，用勺子挖成丸子状，放入热锅中汆一下，至虾丸变色捞起。

4、第四步：烧一锅热水，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸，小火慢炖10-12分钟。

5、第五步：关火后加入适量的盐和葱即可。