凉菜：麻辣鸡丝

1、准备主要食材：鸡大胸，姜，葱，香菜

2、鸡大胸放流动水中冲洗，放冷水锅里，加入姜片，花椒，辣椒

3、加入盐，大料，大火煮开，开锅后煮5分钟即可

4、把鸡肉捞出来，放冷水下冲洗，把表面的水分去干净

5、把糖，醋。盐，酱油，辣椒油，香油，芝麻酱，味精，调成调味汁

6、把鸡肉撕成丝状

7、香菜切末，葱切丝

8、把准备好的食材放一起，浇上调料汁

9、装盘了，这是相对比较容易的吃法