手把手教你，家中如何自制鸿记煌大虾焖锅

1、大虾洗净，挑去砂线，晾干水分。红萝卜、土豆、香菇切块（切小块，好熟，易入味）备用。芹菜洗净，切段备用。

3、待虾色泛红，放入土豆红萝卜香菇，倒入生抽、蚝油，加少量水。因为生抽、辣酱、蚝油都是咸的，所以现在放盐时要少，稍后尝一尝再看是否再加盐。

4、翻炒拌匀后盖上锅盖用小火焖着，中途翻炒查看，尝尝土豆 、埂筝田奔红萝卜，熟了就放入芹菜，加盖一分钟即可。最后出锅，把虾摆好造型，撒上小葱末，我们的鸿记煌大虾焖锅就此大功告成！