如何自制美味凉拌腐竹？

1、首先调一个灵魂料汁：蒜末、小米辣、葱末、辣椒面、花椒粉和白芝麻，淋热油炸香，再加生抽、陈醋、少许盐和白糖，搅匀备用

2、然后水开下入腐竹，焯熟过凉，放入碗中

3、接着加入黄瓜块和洋葱块，淋上调好的料汁，加一勺花生米和香菜，拌匀即可享用