超级柔软的鸡蛋饼做法

1、300克面粉中加入三克的食盐，适量的白糖，温水搅拌成絮状，再整理成圆形，刷上一层食用油，盖上保鲜膜，醒面20分钟

2、手上抹油把面团分成等份小剂子，按压成长条，上面刷上一层油酥，从一头叠起来

3、两边对折，做好饼胚，松弛十分钟，用擀面杖擀成薄饼

4、锅中刷油放入饼，表面倒入一个打散的鸡蛋，涂抹均匀，盖上盖子，烙至鸡蛋定型后翻煎，两面上色熟透后即可