夏季清凉爽口的糖醋蒜，给你别样滋味

1、步骤一：将蒜皮剥开露出蒜瓣，切掉根部 由于新蒜外层有一层蒜皮和须根，所以需要清理下，

2、步骤二：去除蒜的辛辣味 将剥好的蒜放在清水里泡一整夜，泡一天一夜最好，这样可以去除蒜的辛辣味还有蒜腥味，晾干备用

3、步骤三：熬汁 按照蒜500g、白糖320g、醋320g、红糖2勺、盐2勺的比例熬汁。将糖、醋、红糖、盐按这个比例放入锅里熬制2~3min，彻底放凉。

4、步骤四：腌制 将晾晒好的蒜放进瓶子里，倒入汤汁，密封保存3周到4周就可以食用了。