玉米脆片的做法

1、清水煮沸。将热开水冲入120g玉米面中，一边倒一边用筷子搅拌。搅拌至玉米面开始结块，看不到干粉即可。此时如果热开水还没倒完，也不必全部倒完了。

3、揉好的面团，是光滑细腻的。盖保鲜膜，松弛15分钟。桌面撒足量的玉米面，取出松弛好的面团。

5、用刮板挑出脆片胚，均匀码在烤盘上，烤上撒一层薄薄的玉米面防粘。送入提前预热好的烤箱中层，上下火200度烤10分钟。中途要翻一次面。观察脆片卷曲、起泡、微微上色，然后用手触摸一下，只要干脆不湿，就可以出炉了。