香辣鸡煲怎么做

1、鸡腿洗干净之后切块，青椒、洋葱切块，胡萝卜切厚片，西芹切斜刀

2、将胡萝卜片、西芹放在锅底部，将鸡肉放在食材上，小火煎出油分

3、然后转大火，炒至鸡肉变色后，放入豆瓣酱、老抽、糖、翻炒均匀，加入没过鸡肉的清水

4、放入洋葱、青椒、搅拌均匀炖煮2-5分钟。另取锅，锅中放入食用油，油热后放入葱花、姜片、蒜片、花椒、干红辣椒炒出香味

5、将炒好的调料，全部浇在鸡肉上，撒上芝麻即可出锅