怎么做菠萝咕咾肉

1、菠萝洗净 切成小块 浸泡在淡盐水中 

红椒 青椒洗净 去蒂去籽 切成菱形片

2、五花肉洗净 切成约2cm左右大块 加入盐 鸡蛋 料酒腌制15分钟 

腌渍好的肉 挂鸡蛋液 干淀粉

3、锅内倒入适量油 5成热 下入肉块炸至金黄 炸好后捞出 大火烧热油 倒入肉块复炸一次 也可只炸一次

4、锅中少许油 放入菠萝块煸炒30秒 倒入适量番茄酱 糖 醋 清水

5、炸好的肉块 放入青椒 红椒 菠萝热炒

倒入少许淀粉勾芡 食材均匀挂上芡汁即可装盘