清蒸鲫鱼的做法

1、将鲫鱼去鳞剖开取出内脏并洗净

2、用刀将鲫鱼正反两面斜切3-4下，好入盐味。

3、将鲫鱼正反两面抺上适量盐，腌制20分钟

4、用刀把鱼从中间再剖深点好摊开，易于蒸熟。

5、把盘子洗干净后摆入鱼，放入锅内盖锅隔水蒸8-10分钟。

6、撒入葱花再盖锅蒸1分钟，使葱花去生。

7、出锅再均匀淋上适量生抽