鸡胗怎么判断熟没熟

1、鸡胗清洗干净，切成小块，放入冷水中焯血水，冲洗干净备用。

2、螺丝椒去蒂后清洗，切成段备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜末煸香，放入鸡胗煸炒至变色。

4、锅内放入螺丝椒翻炒1分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅。