灌汤煎饺做法，一学就会

1、准备好材料，猪肉让店家绞成肉末。2、十五克左右的浓醇高汤，加入30ML温水搅匀。3、肉末加入少量盐，一点老抽搅拌起劲后加入少量浓醇高汤水。

2、搅拌至起劲后继续分次加入浓醇高汤水，直至肉未完全吸收汤水。5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟，让肉未稍为凝固。6、取一块面皮，放上冰冻好的肉末。

3、包成饺子。8、不粘锅烧热，加少量油，放入包好的饺子 。9、大火烙3分钟(烙制时间根据自家火力大小)，加入适量清水，没到饺子1/5即可，盖上盖子，煮至水干，转小火烙至底部金黄即可盛出 。