1、本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，猪肺性味甘平，有补肺的作用，合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功。
2、准备好材料，锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。
3、热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下。注意：你使用的雪梨需要去皮切块。
4、全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。
5、关火前放盐调味即可，锅里加水，雪梨，放点橘子皮炖2小时，出锅前放点盐就好了。
6、猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净，若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。
