1、小葱洗净去根葱白和葱绿分别切开，葱绿切成葱花，备用。
2、2 . 取用葱白，放入油锅，待葱白炸至焦黄时捞出弃用，葱油留用。
3、3. 制作油酥：取一空碗，放入面粉和盐，混合均匀；淋入 35g 熬好的热葱油调匀。
4、4. 取 3 张饺子皮，依次排好，连接处略微重叠，涂抹上薄薄的一层油酥，撒上葱花。
5、5. 卷起呈长条状，再盘成圆形，收口末端旋转一下垫在下面。用掌心按扁，再用擀面杖擀薄。
6、6. 取平底锅，倒入适量葱油，温锅冷油，放入擀好的葱油饼，中火煎至两面金黄，取出装盘。饺子皮葱油饼完成！
