辣椒蒜泥鱼头怎么做？

1、首先，将姜蒜葱切好备用。

2、鱼头用料酒、姜片、葱白、盐腌制十分钟左右。

3、将腌制好的鱼头放入锅上蒸五分钟，将蒸出来的水倒掉，可以去除腥味。

4、然后来做辣椒酱部分，将小米椒和蒜分别用料理机榨成泥。

5、锅内放油，油热后倒入辣椒泥和蒜泥，加点蚝油和盐搅拌均匀，一起煮。

6、将做好的辣椒蒜泥淋到鱼头上面，上锅大火蒸10分钟左右就可以啦。