南瓜烧肉的做法

1、 冷水下入五花肉块， 加入几片姜和少许白酒，焯煮一下后捞出冲洗掉浮沫。

2、锅中放入适量油， 加入冰糖进去翻炒。

3、不停地翻炒， 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉。

4、翻炒五花肉，直至油脂煸炒出来， 表面微微发黄后加入大料煸炒。

5、煸炒出香味后加入料酒翻炒，翻炒几下后再加入适量的开水，加盖炖煮十五分钟；

6、倒入准备好的南瓜块， 再加盖炖煮五分钟。

7、大火收汁， 加入适量的盐调味；出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可盛入钵中。