麻辣香油豆豉制作

1、第一步，准备150g豆豉，装入大小适当的碗中（尽量把豆豉弄散，不要结团），放入蒸锅，蒸大约10分钟左右；

2、第二步，把辣椒干和花椒打粉，如下图；

3、第三步，把豆豉、辣椒粉、花椒粉和芝麻拌匀；

4、第四步，把菜籽油倒入锅中，加热至油开始冒烟；

5、第五步，将烧热的菜籽油倒入拌好的豆豉中，在倒油的同时搅拌豆豉，使得油淋豆豉更均匀；

6、第六步，待豆豉冷却后，装入玻璃罐中，备用。