咸菜回锅肉的制作方法

1、首先，准备一斤五花肉，锅中加冷水、葱、姜、料酒，烧开焯水去腥，捞出放至不烫手后切成大块薄片。

2、处理配菜:洋葱切块，红椒和青椒切块，包菜切块，放好备用。注意:洋葱块、包菜块、青椒红椒块需切大点。

3、锅中倒油，倒入切好的五花肉，煸炒至出油稍微焦黄，加入酱油，料酒、豆瓣酱再煸炒迷撞笸痉两分钟，加入葱、姜、蒜炒一分钟。

4、最后，加入咸菜炒两分钟，再加入切好的青椒、红椒、洋葱、包菜炒至断生，加入蚝油，黑胡椒调味，即可盛出。