咸蛋黄豆腐羹

1、蛋黄蒸15分钟（蛋黄多少看大小和喜好，我是蛋黄控，果断4个）

2、晾凉后用勺子背碾碎

3、豆腐切1厘米的小块，放沸水中，加1克盐，泡5分钟

4、香肠切丁，蟹肉棒切丝

5、锅内放少量油，小火把蛋黄炒至泡沫

6、放入香肠和蟹肉拌匀

7、加入高汤烧至微开（我没有高汤，加了热水，用了一小包史云生高汤11克）

8、加入豆腐，开锅后略煮，依个人口味加入盐，还可以加点白胡椒粉，最后用少许水淀粉勾芡

9、撒上葱花，出锅装盘