自制小食凤爪

1、凤爪洗净切半，放入滚水加姜片，料酒焯2分钟。鸡爪捞出沥干，白醋、蜂蜜水混合，用毛刷涂在在凤爪上。

2、铁锅放油烧至5成热，倒入凤爪炸至金黄，表面酥脆即可。然后将炸好的凤爪捞出放凉水中回软，捞出上锅蒸15分钟，

3、将蒜瓣拍碎成蒜泥、然后将蒜泥、辣椒、生抽、老抽、香油倒在鸡爪上，蒸20分钟即可出锅享用。