煎药容器以砂锅为最佳，切忌使用铁，铝制等器皿（因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。）煎煮前应该先加冷水浸泡30分钟，第一煎一般加水量以高出药面的2-5厘米，第二煎再酌减。儿童的汤剂用水量可适当减少。一般药第一次煎沸后20分钟为宜，第二次沸后15分钟为宜。解表药一般用武火煎10-15分钟为宜，第二煎沸后5-10分钟为宜；滋补药一般沸后用文火煎40-60分钟，第二煎沸后30分钟为宜。合并两次药液并混合每剂药的总煎出量为：400-600ml，分2-3次服用；儿童的总煎出量为：100-300ml。煎药的方法一般细分为6大分类，分别是先煎药、后下药、焗服药、溶化药、冲服药、包煎药。
先煎药：将此药先煎20分钟-30分钟再加入其余药一同煎
后下药：在其他药物将煎好时加入此药煎煮约5-10分钟
焗服药：先将此药放于碗内，加入刚煎好的药液，加盖焗10分钟
溶化药：将此药物放于碗内，加入刚煎好的药液隔水炖溶
冲服药：用已经煎好的药液冲服此药
包煎药：把将需要包煎的中药放到棉纱制成的布袋中，扎好后与其他药一起同煎
