糖醋排骨的做法

1、最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量

3、锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意啦，别糊了

5、倒入醋，可以按照自己口味多加一点，随后醋还会蒸发

7、加入水

9、煮开，撇去浮沫撇干净，然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩

11、我家比较奇葩的是一定要收到汤汁干干的，最后的最后马上要干锅了。这时候会出来很多油，好像炸排骨一样，这时候排骨表面会脆脆的。果断这个时候出锅。锅中剩下的油就不要了，也算给排骨走油了