菊花鱼的制作方法

1、斜刀45°片至鱼皮，4—6片，然后直切至鱼皮，呈菊花状。

2、斜刀45°片至鱼皮，4—6片，然后直切至鱼皮，呈菊花状。

3、然后抖上一层淀粉，放入油锅中炸成金黄色捞出摆盘。

4、另起锅，放少许油加热，然后放入蒜沫炒香。

5、然后放入番茄沙司略炒，放入一点白醋，再放入白糖和少许盐。

6、小火把汤汁熬稠，均匀的浇在菊花鱼上就可以了。