1、准备食材
2、豆腐洗好切成小方块
3、鲜虾去头去尾洗干净去虾线，放入一小勺料酒和半小勺白胡椒粉，用手抓拌均匀备用。
4、咸鸭蛋黄用勺子压成泥状
5、淀粉加水拌均匀
6、蟹味菇洗好，大朵的撕成小朵。
7、葱段香菜切碎备用
8、炒锅放入少许油烧热，放入蛋黄来回炒几下，锅里添三至四小碗水煮至沸腾。
9、倒入豆腐煮几秒，然后放入蟹味菇和虾仁煮开。
10、水淀粉然后次拌均匀，放入锅里勾芡，煮至沸腾。
11、放入少许盐、一小撮鸡精和剩余半小勺白胡椒粉拌均匀，撒点葱花和香菜，滴几滴香油关火。鲜美的汤羹就弄好了。
