1、青椒切块备用。
2、西红柿去皮切丁。
3、茄子切块。
4、全部放入盆中，加盐腌出水分，裹上玉米淀粉。
5、中油温炸茄子至两面金黄。
6、葱姜蒜末煸香。
7、加入西红柿炒软。
8、依次加入料酒、老抽、生抽、醋、糖、鸡精、盐。
9、熬一会加水。
10、勾芡出锅。
11、加入茄子块、辣椒丁翻炒。
12、成品展示。
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时间：2026-02-11 23:58:32
1、青椒切块备用。
2、西红柿去皮切丁。
3、茄子切块。
4、全部放入盆中，加盐腌出水分，裹上玉米淀粉。
5、中油温炸茄子至两面金黄。
6、葱姜蒜末煸香。
7、加入西红柿炒软。
8、依次加入料酒、老抽、生抽、醋、糖、鸡精、盐。
9、熬一会加水。
10、勾芡出锅。
11、加入茄子块、辣椒丁翻炒。
12、成品展示。