1、把所需原料称量好。
2、蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆中。
3、蛋黄中倒入葵花籽油、水。
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、倒入枣泥。
6、用手动打蛋器搅匀。
7、低粉过筛倒入蛋黄液中(可以用豆浆机上的滤网)。
8、用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底）。
9、拌好的蛋黄糊状态，盖盖防干皮先放一边待用。
10、蛋白用电动打蛋器转圈打发(打发时一手转盆，一手持电动打蛋器也转圈，做到打发无死角)。打发到粗泡时放入三分之一红糖(多点少点没关系，不需要称量，凭感觉放就可以。)
11、打至细泡时再放三分之一红糖。
12、打至出现纹路后放入剩下的红糖。
13、打至打蛋器拉出有硬角就可以了(一定要学会看状态)。这时预热烤箱160度5分钟以上。
14、打好的蛋白霜状态。
15、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。
16、用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底）。
17、再取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中。
18、翻拌均匀。
19、把蛋黄糊倒入蛋白霜盆中。
20、翻拌均匀，拌好的状态。
21、倒入18厘米中空模具中，转圈轻磕几下震出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，150度55分钟左右。(上色后盖锡纸，请根据自家烤箱脾气灵活掌握温度和时间)
22、烤好后取出在台面摔下散出热量。
23、倒扣直至完全冷却。
24、成品。
25、成品。
