蒜苗爆炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼买回来，先处理一下，把内脏去除，洗净

2、鱿鱼改刀切小后，用料酒，胡椒粉腌15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段

3、锅里加入适量清水，水烧开后下入鱿鱼汆烫几分钟，然后控水捞出备用

4、加入适量植物油，大火烧热油后，下入姜片爆香

5、再下入干辣椒段，炒出香味

6、下入鱿鱼，翻炒几下

7、下入蒜苗，快速翻炒几下

8、蒜苗炒出香味后，加入盐，蚝油，鸡精炒匀即可出锅

9、成品图