1、温水加盐溶解后，分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，成团
2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟，醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点。
3、将小剂子擀成3毫米厚的长条状，面片表面均匀的抹一层油
4、从一端卷到另一端，封口处捏紧
5、卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平
6、擀成3毫米厚的饼，锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制
7、当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口
8、将打匀的鸡蛋液灌入，翻面烙另一面，两面金黄时可盛出
9、抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用
