炸丸子的家常做法

1、准备好所用食材。姜去皮切碎。大葱切碎，加入清水泡至5分钟。馒头用水泡发。荸荠去皮碾碎。

2、将肉馅中加入姜碎，五香粉 香油 鸡精 盐搅拌均匀。加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。

3、办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。把馒头挤出水分后加入肉馅中。继续顺一个方向搅拌均匀。

4、锅中注入油烧至6成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。待所有的丸子都放入锅中，炸到定型，捞出.再次加热锅中的油，7成热时，再把丸子全部倒入锅中复炸。

5、炸成枣红色捞出沥油。