想吃芙蓉鸡片轻轻松松就能学会

1、鸡胸脯切成片备用

2、三个鸡蛋清，象做蛋糕一样，用打蛋器打发，打发后加入淀粉拌匀成糊

3、青红椒洗净切成菱形块

4、起锅烧油，油稍放多点，油温控制在三十度左右，把鸡片裹上蛋清糊放入锅中定型，再翻面炸熟

5、另起锅烧油，把姜丝葱段炒香

6、倒入青红椒炒熟，因为家中老人要吃得软烂，所以这里红椒青椒也是比导师的熟些

7、加入开水烧沸

8、加入料酒食盐炒匀后用水淀粉勾薄芡

9、倒入鸡片翻炒均匀，出锅即可！