洗面凉皮儿的做法

1、凉皮做法:1面粉、盐混合在一起，加水，水要一点一点的加，别加多了，边加边揉，揉成面团盖上盖子醒半个小时。

3、洗过的面团加入酵母揉一揉，发酵至少30分钟。然后在面团中间抠一个洞，冷水上锅，盖上锅盖，水开后再蒸15分钟。蒸好放凉切成小块儿，面筋就做好了。

5、调料水做法:1清水一大碗加入大葱一段儿，姜片儿1片儿，大蒜两瓣，八角一个，桂皮一个，香叶5片，烧开后将所有东西全都过滤掉。加入盐1调料勺，糖5大匙儿，鸡精1调料勺，陈醋根据个人口味添加，搅拌均匀备用。