1、将所有包子皮料和成面团后发酵两倍大；取出排气揉匀后盖上保鲜膜醒面10分钟。
2、然后将面团等量分成每30克一个的小剂子。
3、小面剂子分别擀开卷起成面卷，并按先后顺序排好待用。
4、将所有馅料放入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；熟虾仁要切小段后再加入。
5、取最早擀好的那个小面卷，按扁擀成包子皮，上边放一勺馅料。
6、将包子皮放在手上，收拢手指握起面皮，让其自然形成一个包子形状。
7、然后依次按折将面皮边缘捏紧实即可。
8、包好的包子放入底部刷油的蒸屉中，包子间要留有间隙，然后再室温醒发15分钟。
9、将包子跟凉水一起下锅，中火，开锅冒大气后，15分钟关火，等3分钟后再掀盖取出。
