1、准备配料
姜切片，葱白切段，这是用于濯水的
姜切丝，葱切段，八角，香叶，桂皮，豆瓣酱
2、牛肉切成小块，如图一所示，先拿冷水简单清洗一下，洗一下血水
冷水下锅，倒入料酒适量，姜片，葱段，
濯水，水开，煮五分钟捞出沥干水
3、土豆去皮切块糟搁，和牛肉块大小差不多，如图所示
泡冷水里
4、锅里倒入适量的食用油，加热
先放入姜丝葱段，炒出香味，再放入其他的调料。
5、倒入牛肉炒上色，倒入凉水，大火烧开，小火慢炖40分钟左右
6、把锅里的调料拿筷子捡出来，姜丝等之类的
倒入土豆，慢炖25分钟。
如果水炖得比较干了，可以再加少许的水
7、淀粉加水搅拌倒入锅中棍霜率
大火收汁
这样土豆炖牛肉就做好啦，色香味俱全。晃哨
