超容易成功的水煮鱼

1、锅热，下油，放蒜头、洋葱炒一会儿，再放干辣椒段、花椒、上葱段炒香

2、下郫县豆瓣酱，炒出红油，下热水煮沸

3、下黄瓜、豆芽菜等配菜煮熟，捞出

4、下鱼头鱼骨，煮熟捞出

5、下鱼片，一片一片下去，然后不要翻动，煮熟，倒出鱼片和汤(鱼片制作：要用酱油盐等调料腌半小时，再加入淀粉、鸡蛋，搅拌均匀）

6、起锅热油，炒香干辣椒、花椒，倒入盆中

7、再起锅热油，把油倒在刚才炒香的干辣椒花椒上，听到“滋滋滋”……香味扑鼻撒上葱花香菜，撒上芝麻出锅