1、首先准备好做这道菜所需的食材：韭菜150g柴鸡蛋3个150g
2、把韭菜上的老叶子去掉，洗净控水，然后切成一寸一寸的段。头上有泥的零件报废
3、将3枚柴蛋放入碗中，加少许水打碎，搅拌均匀。煎蛋更鲜嫩
4、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，油热后倒入鸡蛋液煸炒
5、蛋液凝结起泡儿的时候，用筷子把大块儿搅散成小块儿状，继续翻炒至蛋液完全凝固
6、鸡蛋懒得出锅直接扒到锅的一侧，在锅底余油处倒入韭菜
7、韭菜加热后，用大火炒熟。他们老了，容易咬牙，吃起来不好
8、韭菜变色后加少许盐调味
9、颜色鲜嫩。韭菜炒鸡蛋可以上桌了
