1、把青椒洗干净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽。（如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平时做都不去芯的，酸甜香辣的很够味）。
2、大蒜拍破后去皮，切成碎末。接着将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
3、把锅洗干净，然后倒入油，用中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中。如图。（火别太大）。
4、接着用锅铲轻轻按压青椒，还要不时的将青椒翻面，使之均匀的受热。如图：
5、由上面步骤直到青椒两面表皮都煸出皱纹，然后把青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
6、最后倒入调料汁，翻炒入味，等待汤汁收浓稠时就好了。喜欢请评论或投票。
