胖头鱼头怎么炖不腥

1、锅内放油，放入鱼头煎至表面焦黄

2、推到一边，放入葱段姜片煎香

3、全部移入汤锅内，加入开水，大火煮开后，小火继续炖半个小时

4、炖的时候煎香豆腐块

5、炖了一会的鱼汤已经变成乳白色，加入煎好的豆腐和洗净的海鲜菇，加适量盐和五香粉，继续盖盖炖40分钟

6、出锅前加入切碎的香菜；可以淋入少量香油会更好喝