土豆炖牛腩怎么做

姜切片备用，洋葱切条备用，土豆切块备用，牛腩切块备用，锅中水开放入姜片，放入牛腩焯3分钟，捞出牛腩，锅中放油，放入豆瓣酱、姜片翻炒，放入大料，放入焯好的牛腩，放生抽、老抽，搅拌均匀，开锅后炖25~30分钟，加入土豆，开锅炖10分钟，加洋葱，炒熟盛出即可。