家常鱼香桂鱼的做法

1、将桂鱼洗净，两面用刀切一下，葱姜切片备好。

2、把鱼在油锅中两面煎，直至鱼切开的口口明显裂开。

3、将炒锅内放少许油，姜爆香，将鱼放入入加水，放入香葱。

4、放料酒，醋，糖至鱼汤成奶白，加入酱油，然后用勺子往鱼身上反复淋汤，收汤时放少许盐即可。