1、将60g鸡蛋打入碗中，然后加入4g酵母，10g白糖，搅拌均匀。
2、加入230g面粉。
3、边倒边搅拌，搅拌至絮状。
4、加入10g油。
5、揉成中度软硬的面团，密封醒发至两倍大。
6、桌上撒5g干面粉防粘，将面揉搓排气，揉五分钟左右。
7、搓成长条。
8、切成小剂子。
9、在桌上刷上一层油防粘，搓成圆形。
10、全部搓好之后刷上一层油。
11、盖上保鲜膜，醒发至三倍大。
12、起锅开小火，油温5成热下入面团。
13、全程小火慢炸，炸至两面金黄出锅。
14、裹上一层白砂糖即可。
15、成品。
