柠檬海绵蛋糕的做法

1、柠檬对切，取汁，25克大概是一个柠檬榨出来的量。

3、隔热水小火加热，手动打蛋器搅拌至蛋液温度为40度后离火（冬天可以继续隔水打发

5、低筋面粉和泡打粉先混合，筛入蛋液内。

7、黄油放入小奶锅内，小火加热至80度左右，过筛入柠檬汁内。

9、同样用蛋抽或刮刀翻拌均匀。

11、挤入学厨12连柠檬蛋糕模内。

13、东菱烤箱预热，上火160度，下火150度，中层，时间28分钟。

15、美味的柠檬海绵蛋糕就做好了