油炸藕圆子的做法

1、在菜市场买来肉和藕节，旁边有加工的，让他把你加工好。肉很细、莲藕也很脆，比在家里自己弄，或许更好一点。

2、将肉沫和藕沫搅拌均匀，加入适量的盐、糖、醋、料酒和姜末继续搅拌。

3、放入一些葱花，继续搅拌均匀。

4、根据情况而定，加入适量淀粉，以能搓起为限。

5、锅中倒入植物油，持续加热。

6、油七成沸腾时，一个个加入肉圆。

7、肉圆放入油锅中火煎炸。

8、一面焦黄色后，在翻面煎炸。

9、两面都黄时，关火。

10、捞出肉圆子，即为成功。