蛋炒佛手瓜的做法

1、自制猪油1勺。(爱吃肉的可以用猪油，用素油炒制也很好吃)

2、将佛手瓜、西红柿削皮。(西红柿削皮，为的是可以炒出汤汁，用来拌饭)

3、佛手瓜切丝，西红柿切小块。

4、锅内放入2勺油，将鸡蛋炒至金黄色，出锅待用。

5、锅内放入猪油，慢慢化开油。

6、将佛手瓜丝放入锅内翻炒。

7、佛手瓜炒至稍变色断生，就放入西红柿块。

8、西红柿一出汁，放入炒好的鸡蛋进行翻炒，加少许盐和鸡汁，再炒几下。

9、出锅。