1、将菜花冲洗干净，用手掰成小朵；再将香菇冲洗干净，切成薄片；将葱、蒜分别剥好冲洗干净，然后分别切成葱段和蒜片，再将姜块也冲洗干净，切成姜丝。
2、然后将煮锅中放入小半锅水，开火，待水烧开后，将菜花和香菇一起倒在开水中，焯1分钟即可关火，将菜捞入盘中。
3、将煮好的熟肉提前1小时从冰箱中取出，待稍开化时，将其切成约2毫米厚的薄片。
4、然后，将炒锅中放入适量的食用油，待油微热将葱姜蒜放入锅中，翻炒一下，再将回锅肉放入锅中，翻炒一下，再加入生抽和料酒，翻炒均匀。
5、然后再放入焯好的菜花和香菇片，继续翻炒均匀，再加盐和1汤勺水，大约再翻炒1分钟。
6、然后，加入适量的耗油，再继续翻炒均匀即可关火，将美味营养菜盛出即可食用。
