制作酸辣粉的诀窍。

1、首先，锅里放少许盐红薯粉，下锅煮软。这样可以让红薯粉提前入味。诀窍二，煮酸辣汤汁。

2、小火煸香葱，姜蒜指天椒。再加上酱油醋煮开，可以使味道完全融合。诀窍三回锅30秒。将煮好的红薯粉回锅。

3、让红薯粉吸收汤汁味道。不会出现粉和汤味道分离。加豆芽，香菜，红油，爱吃啥就加啥。然后出锅，酸辣融合