1、猪肉馅和部分材料准备好。
2、下面先调肉馅，猪肉馅加入姜蓉和葱末。
3、加入料酒，生抽。
4、加入盐，糖。
5、加入蚝油。
6、加入香油。
7、加入生粉。
8、把猪肉馅和调料再加适量水搅拌上劲儿。肉馅就调好了。
9、把调味的肉馅取适量团成肉丸子，全部把肉丸子做好。
10、肉丸子在生粉上滚一圈备用。
11、中火，奶锅倒入油，油热后调小火把肉丸子放入锅中小火慢炸。
12、肉丸子全部炸成金黄色捞出沥油备用。
13、另起油锅，大火，加入蒜蓉炒香。
14、倒入大师菜糖醋汁，煮到稍微浓稠状态。
15、把炸好的肉丸子倒入锅中。
16、让炸丸子均匀裹满糖醋汁就做好。
17、糖醋丸子摆盘后，撒上熟白芝麻装饰。
