开胃王泡菜做法大全

1、将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀，晾凉

2、卷心菜切大片，胡萝卜去皮切片，辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁

3、将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软

4、用手将菜叶挤出菜汁后，用冷开水反复冲洗去除盐分，再挤干

5、将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁

6、盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可