小人参——素炒胡萝卜丝的做法

1、把买来的胡萝卜洗干净，再把它们切成丝。丝尽量切细一点，不要切的太粗。

2、准备好几瓣蒜，把它拍碎，切成蒜泥。加蒜主要是让炒出来的菜味道更香。

3、把油烧热，先把蒜放进去爆炒一下，再把胡萝卜丝放进去炒。

4、炒几分钟后，先加点盐和鸡精。

5、再加点辣椒粉，翻炒几下再加点水，让炒出来的胡萝卜丝更脆。

6、最后多翻炒几下，再加点水。等汁收干就可以出锅啦。金灿烂的，是不是看着特别有食欲。