菠菜豆腐肉丸汤

1、先把洗好的菠菜用开水焯一下切成段备用

2、牛肉馅加入一颗鸡蛋，少量的耗油，盐，拌匀备用

3、锅里放入少量的油烧热，加入葱丝炒香，加入耗油，鸡汁，盐，水，烧开

4、把鲜豆腐切成两厘米的小块放入汤中熬

5、在汤里先放入用小勺做出来的丸子放入锅里，等丸子煮熟之后再加入最先焯好的菠菜加入锅中煮片刻就可以出锅了（配上米饭和素凉菜，一份营养健康的晚餐就完成了）